1. 旅游游玩攻略|自由行|跟团游|特色美食|旅游社交分享网站-游行记首页
  2. 自由行
  3. 特色美食

无油香蕉椰枣核桃面包 – 美食,菜谱

相当简约的食谱,一共只有三句话。很多细节,自己去寻摸。

所有用料均以杯量,太不符合自己的习惯。虽依旧按杯取用,但却记录下克数,便于以后重复。香蕉与椰枣都够甜,糖就不用尽量了,估摸着减些糖,希望不会太甜。

煮完枣之后离火,接下来加粉。可是并没有提示是冷却后加还是立马就加。寻思着立马加,岂不就是烫面了?还是冷却后加或许会比较保险。

没有全麦自发粉,参考了下全麦自发粉的配料,添加了干酵母。后来有些后悔,或许可以再加些泡打粉的,这样才能更好地速发。然而面团已经入模。要不,不要直接烤,让干酵母慢慢起发,这样或许涨发效果会更好。35度,发酵40多分钟。面团还真的涨起来了。

烘烤成棕红色,放凉后切片,感觉还真不错。或许是因为涨发了一段时间,面包显得略带嚼劲。这或许不是那个原版的口感吧?。。。。

1617070181151239.jpg

1617070184330067.jpg

用料:无核椰枣60克,细砂糖25克,水100克,全麦粉110克,香蕉泥95克,干酵母1/2小勺,核桃碎25克,小苏打1/4小勺

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

将椰枣,糖,水倒入锅中,小火煮两分钟后大火煮开,离火,晾凉。

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

加入粉,小苏打,酵母,香蕉,核桃,无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

混合均匀。

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

装入抹油撒粉的模具中,醒发约40分钟,


无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

面团涨发,

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约40分钟。

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

表面上色,出炉。

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

立即脱模,

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

晾凉后切片。

无油香蕉椰枣核桃面包  - 美食,菜谱

味道不错,口感也不错。。。。

1617070313782524.jpg

1617070315834391.jpg


发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注