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无糖椰枣豆乳松糕 – 美食,菜谱

收到一包椰枣,不爱直接吃,又刨出一堆关于椰枣的烘焙食谱。这个无糖的椰枣豆乳蛋糕看起来好像最简单。正好有核桃南瓜,没有豆乳就用花生豆浆+牛奶。

马芬的做法,无油无糖,所有的甜味都来自于椰枣。椰枣把豆奶和面粉都变成了酱色,不过味道还不错,松软,香甜,确实没必要加糖。。。。

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用料:无核椰枣100克,豆奶100克,玉米油27克,低筋粉80克,核桃仁15克,南瓜25克,无铝泡打粉1/4小勺,小苏打1小撮,肉桂粉1/2小勺,盐少许

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

分别将南瓜椰枣切丁,核桃掰碎,备用。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

将椰枣放入豆奶中,浸泡冷藏8-10小时。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

取出,过滤。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

将玉米油倒入滤出的豆奶中,搅拌均匀。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

所有粉类混合,筛入油奶液中,拌匀。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

加入南瓜丁,核桃碎。拌匀。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

装入模具中,八分满,并在表面撒少许南瓜核桃点缀。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

放入烤箱中层,上下火,180度,烤约28分钟,

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

表面上色,出炉。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

立即脱模。

无糖椰枣豆乳松糕  - 美食,菜谱

感觉不错。。。。。

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