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酥脆掉渣的玉米油版桃酥,简单易操作,非常快手 – 美食,菜谱

用玉米油做了玉米油版本的,简单易操作,也无需打发猪油!从制作到烤出来吃到嘴,差不多半小时吧!真的是非常快手的!

成品也是很酥!一口掉渣,两口吃完,小巧一块,成品一金盘9个的样子!

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用料:玉米油65

40

1

蛋黄1

低粉85

玉米淀粉15

泡打粉2

辅料:全蛋液刷表面一点点

黑芝麻一点点

1、准备好材料。

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2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合搅打均匀。

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3、玉米油、细砂、蛋黄放入干净无水盆中。

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4、用蛋抽搅打到细砂糖融化,和其他材料混合均匀。

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5、过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱,180度。

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6、用刮刀切拌,按压混合到无干粉。或者带手套用手按压混匀成团也是可以的。

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7、分成9份。20克左右一个,搓圆放入垫好油纸的金盘里。

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8、带手套将面团略按扁,刷点全蛋液,撒上芝麻。

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9、放入预热好的烤箱中层偏下,180度,烤17分钟,烤好取出,冷凉,就酥脆了!如果上色满意,可以加盖锡纸。

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注意:1、烤的时候觉得上色满意就加盖锡纸。

2、烤完取出冷凉一会再吃,就会很酥了!

3、泡打粉不可省略!记得按克数来添加,不要多也不要少。

2、如果想烤大一些的桃酥,分成6份就可以。就是正常大小的桃酥。

3、烤温和烤时根据自家烤箱微调哦!

 

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