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龙虾尾新吃法,自己在家做,蒜香浓郁,鲜香入味 – 美食,菜谱

龙虾尾新吃法,自己在家做,蒜香浓郁,鲜香入味,比夜市的还好吃。天开始暖和了,又可以约上几个朋友出去吃大排档,什烤串呀、小吃呀,尤其小龙虾上桌率特别的高。小龙虾好吃,但是只有虾尾部位有肉,一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少,还不如吃虾尾更加痛快、解馋一些,吃到的肉也比较多。

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【主料】龙虾尾600克大蒜1头香葱适量香芹1棵姜2片轻盐牡蛎酱油1大勺料酒1大勺味蚝油1大勺糖1勺

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1、大蒜用刀剁成蒜碎,用清水投洗一遍捞出控水,清水可以去掉蒜的黏液,炒的的时候不易糊

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2、香芹切成小段

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3、碗中加入轻盐牡蛎酱油、糖和蚝油和水调和均匀

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4、锅内加水、盐烧开,倒入龙虾尾焯水30秒迅速捞出控水

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5、炒锅烧热加入冷油,小火倒入一半的蒜碎煸炒至稍微出现金黄色捞出备用

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6、再次倒入剩下的蒜碎炒出香味

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7、倒入龙虾尾翻炒均匀,烹味料酒去腥

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8、加入碗汁、热水大火煮开,中小火煮3分钟

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9、开大火收汁,最后放香芹段、蒜酥翻炒匀就可以出锅啦

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