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开春长高季,家里有娃多吃这道菜,补钙增食欲,15分钟做一锅 – 美食,菜谱

春天是万物生长的季节,孩子也不例外。春天大地回暖,阳光正好,多带孩子去户外散步,呼吸大自然的新鲜空气,多晒太阳,有助于孩子身高的增长。

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除了户外活动,饮食上也要调节。清淡少油腻,多吃新鲜蔬菜和水果,合理地补充一些钙质和蛋白质,不上火少生病。

豆腐是我们常见的食材,别看它便宜,它可是含有丰富的蛋白质和钙质,吃豆腐除了增加营养,还能帮助消化增进食欲,长身体的孩子最该多吃。

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鸡蛋也是我们常见的食物,它含有丰富的蛋白质、DNA和卵磷脂,对身体发育非常有益,能够增强记忆力,促进孩子的大脑神经发育。

今天这道豆腐炖蛋就是一道简单又美味、既补蛋白又补钙的菜,开春正是长高季,家里有娃多做这道菜。鸡蛋鲜嫩豆腐入味儿,加上牛肉的香,是一锅超好吃的下饭菜。既能补钙又能增食欲,孩子也喜欢吃。做法很简单,15分钟就做一锅,来试试吧 !

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——【豆腐炖鸡蛋】——

【主食材】:北豆腐1块约400克,牛肉馅100克,鸡蛋2个,火锅料1小块(可以换成黄豆酱1大勺)

【调料】:葱姜适量,盐1勺,味极鲜酱油2勺,胡椒粉1小勺

【制作步骤】:

步骤一:先把北豆腐清洗干净,切成小块,用盐水浸泡15分钟,去掉豆腐的涩味,豆腐也不易碎。

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步骤二:准备葱花。姜末、火锅底料和牛肉馅,我用的牛肉馅是冷冻的,还没有化开。

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步骤三:锅里放油烧热,油热后放豆腐煎一下,小火慢慢煎至金黄,一定要小心翻面防止煎糊了。

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步骤四:煎好的豆腐拨拉到旁边,不用盛出来,放入火锅底料(不吃辣的孩子可以换成黄豆酱,我家孩子比我还能吃辣),用锅中剩余的油炒香。

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步骤五:接着放牛肉馅翻炒,加入料酒翻炒均匀,放葱花和姜末炒出香味,与豆腐翻炒均匀,加入适量清水。

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步骤六:连汤带豆腐一起转到砂锅内,加入1勺盐、1小勺胡椒粉调味儿,再加入半勺白糖提鲜。

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步骤七:开大火煮开,转成最小火,磕入两个荷包蛋,小心一点儿,要保持荷包蛋的完整。转成最小火慢慢炖煮,大火会把鸡蛋冲散,不够完整,但不会影响这道菜的味道。

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豆腐炖鸡蛋就做好了,连锅一起端上桌,热乎乎散发着诱人的香味,无论是拌米饭还是就馒头都很香,这一大锅一会儿就光盘,太好吃了!这锅菜,既补蛋白又补钙,家中有娃要常做。

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春天正是长高季,家里有娃给做这道菜吧!味道鲜美,好吃又下饭,补充钙质增进食欲,15分钟就能做一锅,对孩子的身高非常有帮助,赶快收藏了做起来吧!

每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

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