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70后母子俩的午餐,3菜1主食,网友:这算丰盛还是简单? – 美食,菜谱

我是一个70后妈妈,儿子在上大学,但现在还没开学,天天在家除了学习有空的时候还会帮我做做家务,有这样一个懂事的儿子自然倍感欣慰。

70后母子俩的午餐,3菜1主食,网友:这算丰盛还是简单?

儿子刚开始帮我做饭时,都无从下手,慢慢地,从一瓣大蒜都不知道怎么剥,到简单的炒菜、炒肉、做蛋糕、小甜点,每一样都信手拈来。下厨做饭,不仅培养了儿子的自理能力,更增强了他的自信。

今天的午餐,是我和儿子合力完成的。3个菜1主食:萝卜炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、醋溜绿豆芽,主食是大米饭。西红炒鸡蛋和醋溜绿豆芽是儿子独自完成的,萝卜炖牛肉是我做的。

70后母子俩的午餐,3菜1主食,网友:这算丰盛还是简单?

就是这样一份算不上丰盛也算不上简单的饭菜,我随手发在了朋友圈,惹来一众网友热议,纷纷留言:不知如何评判了,这算丰盛还是简单呢?

网友不知如何评判的饭菜究竟长什么样子?来,跟着我一起看看吧!

【胡萝卜炖牛肉】

70后母子俩的午餐,3菜1主食,网友:这算丰盛还是简单?

这道菜是我做的。牛肉是朋友送的,只是有些太肥了,一眼看去全是白花花……说实话我都不想做,但又不能扔了,浪费粮食的事儿我可不干。

想了个办法,干煸!牛肉不焯水,把牛肉清洗干净直接倒进干锅里,不放油,中小火煸炒。把肉中的水分煸干,放料酒炒出腥味,再逼出肥肉中的油脂,放胡萝卜块煸炒吸收。

因为胡萝卜属于脂溶性的维生素,需要和油脂一起炖煮才会被人体吸收和利用。所以,肥牛肉中放些胡萝卜一来可以吸收油脂,增加营养,二来也解了肥肉的油腻。

放了胡萝卜还是怕腻,我又放了一把面藕,吸收一些汤汁和牛肉表面的油脂。面藕是由高筋面粉和鸡蛋制作而成的,成品是硬的,冷水泡发后会胀大很多,表面布满了像莲藕一样的孔洞,吸收汤汁后,变得美味无比。

加了这两样的肥牛肉变得不再油腻,牛肉软而不烂,清香可口,胡萝卜香嫩入味,面藕吸饱了汤汁,一口下去又软又香,超美味!

【西红柿炒鸡蛋】

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这是儿子的拿手好菜。我记得老爸教给我的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋,如今我教会儿子的第一道菜也是西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散加盐炒一炒出锅,再和西红柿一起翻炒一下,拌在一起就可以装盘上桌了。

很奇怪就是这么一道简单的菜,吃了这么多年都没有吃腻,每次都光盘,拌米饭、就馒头、拌面条怎么吃都好吃。

【醋溜绿豆芽】

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绿豆芽在蔬菜中属于热量极低的,除了冬瓜就是绿豆芽了,每100克绿豆芽的热量仅仅18大卡,对于减肥的人来说是非常好的食材。比如我,一年四季差不多都在减肥(你别笑,是真的),这绿豆芽就是我经常吃的,不过我没有吃腻。

绿豆芽清洗干净,锅底放油烧热,加几粒花椒炸香,接着放葱花蒜片爆香放入绿豆芽翻炒均匀,先加盐再加醋,翻炒均匀就出锅,超快速的一道素菜,5分钟就可以端上桌。清淡爽口不油腻,清脂减肥菜。

【大米饭】

70后母子俩的午餐,3菜1主食,网友:这算丰盛还是简单?

儿子是个纯正的北方人,我发誓我和老公家祖祖辈辈都是北方人,不知为何却生了个天天、顿顿都要吃米饭的儿子。

做大米饭有个小窍门你知道吗?大米淘洗不要超过两遍,以免损失营养。大米饭加好水之后,再倒一点点玉米油,搅拌均匀后开始制作。这样做出的大米饭颗颗晶莹、粒粒Q弹,米饭一粒一粒的,越嚼越香,即使没有菜,干吃也能吃上一大碗,你试试。

70后母子俩的午餐,3菜1主食,网友:这算丰盛还是简单?

好了,我们母子俩3菜1主食的午餐就和您分享完了。我,一个70后,和儿子一起完成的这份午餐,你觉得如何?我发在了朋友圈,惹来网友热议:这算简单还是丰盛呢?说简单吧,有肉有素,说丰盛吧又够不上,你来做个评判如何?

每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

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